|
|
Kabeljauw Met Paddenstoelen En Radiatori
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g Radiatori
250 g kabeljauwfilet
2 uien, 4 eieren
150 g paddestoelen (cantharellen)
citroensap
50 g boter
3 laurierblaadjes, 3 jeneverbessen
2 eetlepels gehakte peterselie
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bedruip de visfilets met citroensap en pocheer gaar in water met laurier, zout, jeneverbessen en peper. Neem uit de pan en laat uitlekken in een vergiet. Fruit de gehakte uien met de schoongemaakte cantharellen 5 minuten aan in de hete boter. Meng de kleingesneden vis erdoor. Klop de eieren schuimig en giet ze over de vis. Laat onder deksel op een laag pitje zacht stollen. Kruid met peper en zout. Kook intussen de pasta zoals aangegeven op de verpakking, serveer bij de vis en bestrooi met peterselie.
|
|
|